047300 · Test allergène moutarde - boîte de 1 test

Le Test allergène moutarde est un outil essentiel pour les professionnels de la restauration et de la production alimentaire, offrant une solution rapide pour détecter la présence de protéines spécifiques de moutarde. Ce test immuno-chromatographique garantit la sécurité des consommateurs allergiques en identifiant la présence potentielle d'allergènes dans les denrées alimentaires ainsi que sur les ustensiles de cuisine et surfaces de préparation.

Description et caractéristiques

Conçu pour une détection rapide, ce test utilise une bandelette immuno-chromatographique pour identifier la présence de la cruciférine CRU4, une protéine de stockage résistante à la cuisson. La précision et la sensibilité de ce test permettent de détecter aussi bien les variétés de moutarde que le Wasabi, sans réaction croisée avec d'autres végétaux ou huiles. Ce kit comprend tous les accessoires nécessaires à l’exécution du test, à l'exception des outils de prélèvement. Il est indispensable de conserver ce produit dans des conditions spécifiques afin de garantir sa stabilité et son efficacité.

Caractéristiques principales :

• Typologie : Test rapide immuno-chromatographique


• Sensibilité : Environ 1 ppm pour la moutarde non transformée


• Température de conservation : entre +18°C et +25°C


• Compatibilité : Aliments solides et liquides


• Non-réactif avec autres végétaux, noix, épices et céréales

Avantages professionnels

Ce test rapide et précis permet aux professionnels de maintenir des normes élevées de sécurité alimentaire en minimisant les risques d'allergies pour les consommateurs.

Atouts majeurs :

• Fiabilité et rapidité de détection des allergènes


• Simplicité d'utilisation, optimisant le flux de travail en cuisine


• Sensibilité élevée assurant une détection précise


• Conformité aux directives européennes sur l'étiquetage des allergènes

Domaines d'application

Idéal pour une utilisation dans les restaurants, les traiteurs, les installations de production alimentaire et les industries agroalimentaires, ce test garantit la sécurité des consommateurs tout en renforçant la confiance des clients envers l'établissement en raison de mesures de protection scrupuleuses contre les allergènes.