047200 · Test allergène poisson - boîte de 1 test

Le Test allergène poisson est essentiel pour les professionnels de l'hygiène alimentaire et de la restauration. Conçu pour détecter la protéine spécifique du poisson dans divers environnements culinaires, ce test permet de s'assurer du respect des normes en matière d'allergènes et de la sécurité alimentaire, protégeant ainsi les consommateurs sensibles.

Description et caractéristiques

Ce test immuno-chromatographique rapide détecte qualitativement l'antigène du poisson dans les aliments et sur les surfaces de cuisine. Il s'appuie sur le principe de migration à flux latéral, capturant la protéine musculaire tropomyosine avec une grande spécificité. Non seulement il identifie les traces d'allergènes, mais il évalue aussi les conditions de stockage des denrées, limitant ainsi les risques d'avarie lors de la rupture de la chaîne du froid.

Caractéristiques principales :

• Type de test : immuno-chromatographique rapide


• Sensibilité : au moins 10 ppm de tissu musculaire de morue crue


• Matériaux de test : protéines de poisson vertébré


• Conditions de stockage : entre +2°C et +30°C


• Contenu du kit : une bandelette-test, écouvillon, tube-test avec tampon, pipette de transfert

Avantages professionnels

Le test se révèle indispensable pour les professionnels soucieux de garantir la sécurité des consommateurs tout en préservant la qualité de leurs produits.

Atouts majeurs :

• Détection rapide et spécifique des protéines de poisson


• Prévient efficacement les risques d'allergie en aval


• Aide à maintenir la conformité avec les réglementations alimentaires


• Facilite le contrôle qualité des produits à base de poisson

Domaines d'application

Ce test allergène poisson est parfaitement adapté aux services de restauration, industries alimentaires, et établissements culinaires spécialisés dans le poisson. Il assure un contrôle strict des allergènes dans les cuisines professionnelles, les chaînes de traitement alimentaires, et tous les secteurs soucieux de garantir une sécurité alimentaire optimale.