470383 · Couteau à désosser - 150/270 mm - mitre

Le couteau à désosser est un outil essentiel pour les professionnels de la restauration et les cuisiniers exigeants cherchant précision et efficacité. Conçu pour allier performance et durabilité, ce couteau est un choix judicieux pour ceux qui souhaitent améliorer leurs techniques de découpe.

Description et caractéristiques

Fabriqué à partir d'une pièce unique d'acier inoxydable allemand à haute teneur en carbone, ce couteau allie robustesse et durabilité. L'alliage assure une coupe excellente et une longue durée de vie du fil, tout en étant facile à aiguiser. Flexible et résistant à la corrosion, il est travaillé par près de 50 étapes de fabrication pour atteindre un angle de coupe optimal. Le manche ergonomique assure confort et contrôle parfait, tandis que le blister en PET protège individuellement chaque couteau lors de son stockage et transport.

Caractéristiques principales :

• Matière : Inox X50CrMoV15 et POM (Polyoxyméthylène)


• Dimensions : Largeur 270 mm, profondeur 15 mm, hauteur 25 mm, épaisseur 2 mm


• Longueur de manche : 120 mm


• Longueur de lame : 150 mm


• Couleur : Noir

Avantages professionnels

Ce couteau est conçu pour offrir une performance inégalée et une durabilité optimale.

Atouts majeurs :

• Coupe précise et efficace grâce à l'acier de qualité supérieure.


• Résistance exceptionnelle à la corrosion pour une longévité accrue.


• Manche ergonomique pour un maniement sûr et confortable.


• Facilité d'aiguisage pour un entretien simplifié.

Domaines d'application

Ce couteau à désosser est idéal tant pour les cuisines professionnelles que pour les amateurs passionnés par la gastronomie. Les boucheries, restaurants, écoles de cuisine et traiteurs bénéficieront pleinement de cet outil de découpe performant et durable.