470387 · Couteau à jambon - 300/430 mm - mitre

Ce couteau à jambon est conçu pour les professionnels de la restauration cherchant un outil de coupe performant et durable. Réalisé avec une matière de haute qualité, il s'adresse à ceux qui exigent une précision optimale dans la découpe de viande fine.

Description et caractéristiques

Forgé à partir d'une pièce unique d'acier inoxydable à haute teneur en carbone, ce couteau utilise un alliage spécifique de Chrome-Molybdène-Vanadium, garantissant une performance de coupe supérieure et une longue durée de vie du fil. La lame, de 300 mm de longueur, est conçue pour une précision optimale, tandis que le manche de 130 mm offre un design ergonomique pour un équilibre et un contrôle parfaits. Ce modèle est en partie flexible et assure une finition de coupe impeccable.

Caractéristiques principales :

• Matière : Inox X50CrMoV15, POM (Polyoxyméthylène)


• Longueur lame : 300 mm


• Longueur manche : 130 mm


• Dimensions du couteau (L x l x h) : 430 x 20 x 30 mm


• Épaisseur : 2.6 mm


• Poids net : 0.19 kg


• Couleur : Noir

Avantages professionnels

Grâce à sa conception robuste et ergonomique, ce couteau est idéal pour un usage intensif dans les cuisines professionnelles.

Atouts majeurs :

• Excellente capacité de coupe grâce à l'alliage X50CrMoV15


• Résistance à la corrosion pour une durée de vie prolongée


• Ergonomie du manche pour un confort et un équilibre accrus


• Facilité d’affûtage pour un entretien simplifié

Domaines d'application

Ce couteau à jambon est indispensable dans les secteurs de la restauration et du traiteur, notamment pour la découpe précise de jambon. Il est également adapté aux environnements culinaires professionnels où la précision et la durabilité des outils sont fondamentales pour des performances optimales.