459144 · Lame inox 436.1.AL - boite de 100

Les lames inox 436.1.AL sont spécialement conçues pour les professionnels nécessitant une coupe précise et de haute qualité. Fabriquées avec une teneur en chrome supérieure à 13%, ces lames répondent aux exigences des experts en restauration et boulangerie, garantissant une performance optimale et durable.

Description et caractéristiques

Chaque lame est fabriquée en acier inoxydable recouvert de Téflon, assurant une réduction de la friction et un glissement fluide lors de l'utilisation. Les lames passent par un processus de chauffage dans un four ""tunnel"" à une température maximale de 1 100°C, atteignant ainsi une dureté finale de 57 Hrc. Une opération de trempe à 380°C suit pour réduire la fragilité. Le polissage et un aiguisage spécifique ""roofsharp"" améliorent la longévité et réduisent l'usure durant le maniement.

Caractéristiques principales :

• Matériaux : Acier inoxydable + Téflon


• Dimensions : 43 mm de longueur, 22 mm de largeur, 0,1 mm d'épaisseur


• Dureté : 57 Hrc


• Angle d’aiguisage : 20°


• Conditionnement : 10 x 10 lames par boîte

Avantages professionnels

Les lames 436.1.AL offrent une solution efficace et fiable pour les découpes précises grâce à leur dureté élevée et traitement anti-cassant.

Atouts majeurs :

• Performance de coupe accrue grâce à la haute dureté


• Réduction de l'usure et augmentation de la longévité grâce au polissage et aiguisage ""roofsharp""


• Conviennent idéalement à la scarification du pain


• Emballage sécurisé pour une manipulation sans risque

Domaines d'application

Ces lames sont essentielles pour les professionnels de la boulangerie, incluant les secteurs artisanaux comme industriels, notamment pour les tâches de lamage des pains. Elles s'associent parfaitement avec des couteaux tels que Landais, Adour, Bordelais, Longuet, et Boulange, pour une polyvalence dans divers environnements de coupe.