802170 · Fondoir à chocolat - 3 x 1/3GN 10cm

Le fondoir à chocolat - 3 x 1/3 GN 10 cm est l'outil idéal pour les professionnels de la chocolaterie et de la restauration souhaitant faire fondre le chocolat de manière homogène. Grâce à sa conception en acier inoxydable et à sa technologie de bain-marie, il prévient les brûlures et garantit une fonte parfaite du chocolat.

Description et caractéristiques

Ce fondoir à chocolat est équipé de trois récipients gastronorm 1/3 GN d'une profondeur de 10 cm, permettant de contenir jusqu'à 4 kg de chocolat chacun. Conçu en acier inoxydable, il assure une résistance accrue à la corrosion. Grâce à son affichage numérique, réglez avec précision la température de 30°C à 100°C. Un robinet de vidange et une soupape d'évacuation de la vapeur facilitent son utilisation et son entretien.

Caractéristiques principales :

• Matière : Acier inoxydable


• Dimensions : Largeur 41 cm x Profondeur 67 cm x Hauteur 17 cm


• Capacité par bac GN : 4 kg de chocolat


• Plage de température : 30°C à 100°C


• Puissance : 1500 Watts, 230V


• Équipé d'un robinet de vidange et d'une soupape de vapeur

Avantages professionnels

Le fondoir offre un contrôle précis de la température, évitant ainsi les risques de brûlure du chocolat, ce qui est crucial pour obtenir une qualité optimale.

Atouts majeurs :

• Fonctionnement fiable grâce à sa technologie bain-marie


• Structure robuste et résistante à la corrosion


• Facilité de nettoyage grâce au robinet de vidange


• Température réglable pour un contrôle précis

Domaines d'application

Parfait pour les chocolateries, ce fondoir est également adapté aux glaciers et aux établissements de restauration qui souhaitent proposer des desserts chocolatés de haute qualité. Il est idéal pour la préparation de glaces, gaufres, ou tout autre dessert nécessitant du chocolat fondu avec précision et homogénéité.