470406 · Ciseaux à poisson

Les ciseaux à poisson sont spécialement conçus pour les professionnels de la cuisine cherchant à découper leurs poissons avec précision et efficacité. Césure parfaite et contrôle optimal grâce à leur lame crantée, ces ciseaux sont un outil indispensable pour tout chef ou professionnel de la restauration.

Description et caractéristiques

Confectionnés avec minutie, ces ciseaux mesurent 24 cm de long et pèsent 283 grammes. Leur lame de 11 cm en acier au carbone garantit une excellente durabilité et une découpe nette. Dotés d'une lame forgée à soie plate avec un tranchant cranté, ils retiennent efficacement l'aliment pendant la coupe. Le revêtement epoxy bleu sur les anneaux décalés ajoute une touche esthétique et pratique à cet outil de précision.

Caractéristiques principales :

• Matière : Lame en acier au carbone, nickelée


• Dimensions : 24 x 9 x 2,2 cm


• Poids : 283 g


• Dureté : 50 Hrc


• Tranchant : Cranté par petites encoches


• Couleur : Bleu (revêtement epoxy)


• Rivets : Vis en inox

Avantages professionnels

Ces ciseaux offrent des performances de découpe exceptionnelles adaptées aux exigences élevées des professionnels de la cuisine.

Atouts majeurs :

• Précision accrue grâce à la lame crantée


• Durabilité assurée par l'acier au carbone


• Confort d'utilisation amélioré avec des anneaux décalés et un revêtement époxy


• Conception robuste optimisée pour les usages intensifs

Domaines d'application

Idéaux pour les cuisines professionnelles, les ciseaux à poisson sont adaptés à divers environnements tels que les restaurants, les hôtels, les traiteurs, et plus généralement dans tout secteur nécessitant une découpe précise et hygiénique. Leur utilisation est particulièrement recommandée pour les filières nécessitant une manipulation efficace des poissons.