470391 · Couteau Santoku - 180/310 mm - mitre

Le couteau Santoku - 180/310 mm - mitre est l'outil incontournable des professionnels de la restauration et des chefs qui recherchent un ustensile de cuisine alliant précision et durabilité. Conçu pour offrir une excellente performance de coupe, ce couteau répond aux normes élevées des métiers de bouche.

Description et caractéristiques

Forgé à partir d'une seule pièce d'acier inoxydable allemand à haute teneur en carbone, le couteau Santoku se distingue par son alliage, garantissant une résistance exceptionnelle à la corrosion et une facilité d'aiguisage. Son manche en polyoxyméthylène (POM) offre un design exclusif combinant ergonomie et sécurité, pour un contrôle optimal durant son utilisation.
Ce couteau bénéficie de l'application d'environ 50 étapes de fabrication, alliant savoir-faire traditionnel et technologie de pointe, pour atteindre l'angle de coupe idéal.

Caractéristiques principales :

• Matière : Acier inoxydable X50CrMoV15, POM


• Longueur de la lame : 180 mm


• Dimensions totales : Largeur 310 mm, Profondeur 20 mm, Hauteur 50 mm


• Épaisseur : 3 mm


• Couleur : Noir


• Poids net : 0,202 kg

Avantages professionnels

Le couteau Santoku offre une coupe nette et uniforme, idéale pour une utilisation intensive en milieu professionnel. Sa robustesse et sa résistance à la corrosion en font un partenaire de choix pour les chefs exigeants.

Atouts majeurs :

• Haute résistance à la corrosion pour une durabilité accrue


• Facilité d'aiguisage grâce à un alliage d'acier de qualité supérieure


• Design ergonomique pour un confort et un contrôle optimaux


• Performances de coupe exceptionnelles adaptées aux besoins culinaires professionnels

Domaines d'application

Le couteau Santoku est indispensable dans les cuisines professionnelles, qu'il s'agisse de restaurants, d'hôtels ou de services de traiteur. Son efficacité et sa précision le rendent parfait pour la préparation de viandes, poissons et légumes. Conçu pour un usage intensif, il s'intègre parfaitement dans l'art culinaire japonais et occidental.